电饭煲是生活中非常方便的烹饪神器，给忙碌的生活节省了很多时间，不过，有的人喜欢晚上好饭，然后保温一个晚上，再上起来在吃，这样早上就不用很赶了，那么， 电饭锅保温一晚上安全吗 ， 饭在电饭煲里过夜危害很大 是不是呢？接下来就让我们一起来了解下吧。
一、电饭锅保温一晚上安全吗
电饭锅保温一晚上安全吗？电饭锅保温一夜不安全。在这里，所以，不太建议电饭锅保温一晚，原因如下：
1、电饭锅保温一晚上煮饭的味道会有所变化，如果米饭长时间保温，上层会变干变硬，要在煮饭前在米粒上铺一层干净的纱布，就可以避免干层。
米饭在25-40℃范围内适合细菌繁殖和变质，但电饭煲的保温温度控制在65±5℃，不会变质。但是对于定时电饭煲来说，如果电饭煲里的生米在夏天存放时间过长，就会有酸味。
2、缩短电饭煲的使用寿命。
3、造成电能浪费，烧坏元件。
4、导致电磁钢化，不利于电饭煲的长期使用。
二、饭在电饭煲里过夜危害很大
饭在电饭煲里过夜危害很大，其实不完全是，饭再电饭锅里过夜有没有危害取决于以下几点：
1、如果电饭煲里的饭煮好后不打开，外部细菌就无法进入，可以隔夜食用没有什么危害。
2、电饭煲里的饭已经煮开了，如果是冬天，室温在10度以下，可以隔夜食用。但是夏天的温度通常在30度左右，常温的隔夜饭容易变质，不建议食用。
3、如果电饭煲中的米饭一直处于保存状态，则可以将其隔夜食用。
4、如果米饭和蔬菜放在碗中过夜，或者没有密封储存，滋生亚硝酸盐、粘稠气味和大量细菌的可能性会增加很多，对健康会产生危害，所以不建议经常吃这种隔夜饭。
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