【蒸肠】
香肠应该煮还是蒸？很多人认为这两种方法都可以，只要把香肠煮熟就行，其实这种想法是大错特错的。如果你想让香肠更好吃，我现在就告诉你正确答案。
应该放在锅里蒸。鲜味和香气不会流失，里面的油也能很好的保存下来。尝起来很美味。
如果用锅煮，香气、鲜味和油会融入水中，香气会严重流失，煮熟后难吃。
蒸香肠其实很简单。锅中加入适量清水，然后将整条腊肠放入蒸锅，大火蒸30分钟后取出，晾凉切片即可食用。
【荷兰豆炒香肠】
配方：荷兰豆、香肠、蒜头、盐、鸡精、生抽、蚝油、食用油
1、荷兰豆去头去尾，去掉筋膜，然后洗净，然后用盐水泡一会儿备用。
接下来准备香肠，按照上述方法将香肠放入锅中蒸10分钟，取出晾凉，切片待用。
2.在下面的平底锅里加热油。油热后，我们将荷兰豆从盐水中捞出，控水后倒入锅中不断翻炒。搅拌至变色后，先取出。
接下来，再次起锅，倒入切好的香肠，翻炒片刻，将油炸出。
3、接下来准备一些大蒜，切成蒜末倒入锅中，翻炒出香味，再将荷兰豆倒回锅中。接下来我们在锅中加入适量的鸡精、盐、生抽、蚝油，翻炒几下，关火。
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