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“一款简单又大气的椒盐菜，在家也能烧出酒店的味道”
食材明细
主料
虾菇（皮皮虾）
400克
辅料
青椒
20克
红椒
20克
洋葱
20克
葱
1棵
生姜
2片
大蒜
3瓣
调料
盐
5克
胡椒粉
适量
椒盐
2克
料酒
10克
味精
3克
白糖
4克
淀粉
100克
白胡椒粉
1克
其他
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
椒盐虾姑的做法步骤
1鲜活的皮皮虾。
2切两段，好残忍啊。
3用胡椒粉、盐、味精，料酒、白糖腌制。
4配料蔬菜。
5青、红椒、洋葱切小粒，葱、姜、蒜切末。
6将皮皮虾刀口处拍淀粉。
7锅里倒油烧热，油温150度左右，将虾姑放入油中炸制。
8炸脆成熟就可以啦。
9锅里倒少许油，倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味。
10锅里香味出来后，倒入炸好的皮皮虾，略微翻炒。
11烹入少许料酒，加入椒盐、味精，青椒、红椒、洋葱，翻炒出锅。
12是不是很好看。
小窍门
注意：炸虾的时候，时间不要太久，要高温快炸，以免虾肉炸干掉，
在锅里翻炒时候，青、红椒、洋葱粒最后放，保持颜色鲜艳。
来自 美食天下 美食煮张 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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海鲜
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